Au 12e siècle, Brouage fut le premier grenier à sel d’Europe et le plus grand port de l’Atlantique. Une citadelle en étoile de 2500 mètres ponctuée d’une vingtaine d’échauguettes, défendait ce territoire où les salines environnantes font la richesse de la région.
Les conflits et l’envasement du havre de Brouage entraîneront son déclin. La mer s’est retirée laissant au fil du temps un paysage de pâtures et de bassins ostréicoles.
Brouage, haut lieu de mémoire et d’histoire, représente également un milieu écologique très diversifié où les activités se développent entre terre et mer. On peut y observer plus de 150 espèces d’oiseaux différents dont l’emblème est devenu la cigogne blanche qui niche maintenant dans la région.
La commune voisine de Moeze accueille une réserve naturelle nationale qui représente une halte privilégiée pour les oiseaux migrateurs. La réserve naturelle de Moëze-Oléron est située entre le marais de Brouage et la mer des pertuis.